Cadena de valor de plantas aromáticas, medicinales y condimentarias

Categoría: Investigación
Autor(es): Carlos David Grande Tovar - Johannes Delgado Ospina

En este libro se discuten algunos aspectos relacionados con la producción (siembra, recolección y cosecha), la transformación primaria (operaciones de acondicionamiento poscosecha para su conservación y adecuación para su posterior transformación en derivados como aceites, extractos, principios activos, etc.), la transformación secundaria (operaciones de empacado, envase y almacenamiento) y la comercialización, todo ello a través del análisis del comportamiento del mercado en Colombia y el mundo. El propósito es introducir al estudiante en los aspectos básicos relacionados con la industria creciente de las plantas aromáticas, medicinales y condimentarias en Colombia.

Ver libro digital...

Subtítulo Una industria en pleno desarrollo.
ISBN 978-958-8785-57-8
Tamaño 17x24 cms
Formato Impreso
Seccional Cali
Páginas 102
Año 2015
Preguntar por este producto