Desbrozando caminos: Aventura de tres chicuelos es una travesía literaria por la Cali de antaño, narrada con nostalgia y lucidez por Héctor Campuzano Tamayo. Jurista, columnista y consultor, el autor se convierte aquí en cronista de una ciudad que ya no existe, evocando con ternura la vida de Nanán,...

Las levaduras son microorganismos con grandes potencialidades a nivel agroindustrial. Participan en una gran cantidad de bioprocesos a partir de los cuales se obtienen productos de interés industrial. Hoy en día la mayoría de estos procesos utilizan levaduras importadas, que no son fácilmente adaptables...